Студенты впервые пекли осетинские пироги на региональном чемпионате WorldSkills Russia

Сегодня, 11 марта, проходит третий день соревнований среди молодых профессионалов. Студенты Энгельсского политехникума пекли хлебобулочные изделия.

В первый день делали сдобные изделия, булочки «Бриошь» с гастрономической начинкой, и булочки для сандвича «Бриошь», а также хлеб многозерновой, плели косы «Хала».

«За день до конкурса эксперты согласовали 30% изменений в конкурсных заданиях. Это нужно, чтобы был эффект внезапности. Ребята должны быстро сориентироваться и выполнить его. Во второй день ребята пекли хлеб пшеничный на закваске, девять булок, багеты двух видов. А завтра будут готовить брецель»,- рассказала преподаватель специальных дисциплин Энгельсского политехникума, главный эксперт WorldSkills Russia «Молодые профессионалы» по компетенции «Хлебопечение» Татьяна Швечихина.

Победитель регионального чемпионата примет участие в отборочных соревнованиях в Екатеринбурге.

В этом году открыли новые компетенции: банковское дело и бухгалтерский учет, выпечка осетинских пирогов, документационное обеспечение управления и архивоведения, малярные и декоративные работы, обслуживание и ремонт устройств железнодорожной автоматики и телемеханики, управление перевозочным процессом на железнодорожном транспорте. Оценивают работу участников 472 эксперта по стандартам WorldSkills Russia.

Впервые ребята пекли осетинские пироги. По словам экспертов, они не всегда получаются. Нужно много тренироваться. Есть разные виды. Температура подачи осетинского пирога не менее 75 градусов. Размер 32 - 33 см, у каждого есть свой вес, рассказали специалисты. За ребятами следят по камерам эксперты со всей России.

Победители соревнований будут участвовать в отборочных этапах Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia).

Напомним, 9 марта в Саратовской области открылся VI Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia). Движение WorldSkills Russia реализуется по нацпроекту «Образование» и дает возможность лидерам отраслей и образовательным организациям обменяться передовыми методами работы в сфере профобразования. Цель соревнований – популяризация рабочих профессий и повышение статуса и стандартов профподготовки.