9 февраля отмечается Международный день пиццы.
Немногие национальные блюда удостоены международного признания и собственного праздника. Пицца – одно из них. Это итальянское изобретение прочно вошло в меню жителей всех континентов и считается не только вкусным, но и полезным.
Казалось бы, куда проще – тонкая лепешка с овощами, зеленью и сыром. Аналоги пиццы есть в кухнях многих народов, но почему именно итальянский вариант завоевал симпатии во всем мире? Прежде всего, потому, что это блюдо очень разнообразно: есть лепешки с мясом, морепродуктами, рыбой, вегетарианские – каждый может выбрать себе по вкусу.
Собственно говоря, пицца и возникла, как быстрый перекус из того, что есть под рукой. А томаты "встретились" с ней и вовсе недавно, ведь до 16 века в Европе не знали этого овоща, да и потом не одно столетие лишь бедняки не брезговали питаться заморскими новинками. Но в 18-м столетии пицца шагнула с улочек неаполитанских трущоб на бульвары других итальянских городов и даже в особняки королей. И простой народ, и аристократия вдруг оценили вкус пшеничной лепешки, сдобренной оливковым маслом, моцареллой и пряностями. Он, несмотря на простоту рецепта, оказался изысканным и приятным. Вместе с итальянскими эмигрантами, наводнившими в 19-м веке Европу и Америку, пицца начала свое триумфальное шествие по миру.
В чем же загадка этого итальянского феномена журналисту телеканала "Саратов 24" рассказал пиццайоло ресторана "У Андре" Жива Мойса.
"Секрет пиццы в том, что это гениальное блюдо! А как известно, все гениальное — просто! Потому что пиццу может приготовить любой желающий, от этого и такая популярность.
На протяжении более двадцати лет мы придерживаемся традиционной итальянской рецептуры приготовления в дровяной неаполитанской печи, где пицца готовится на тонком тесте за считанные минуты. Многие виды пицц твердо укоренились в нашем меню — начиная с классических "Маргариты" и "Пепперони" до авторских "Барбекю с говядиной" или "Мексикано".
Саратовцы предпочитают пиццу с наибольшим количеством мяса, такая пицца у нас есть и она самая популярная. Также наблюдается предпочтение к классическим видам пицц, известным во всем мире.
Пиццей невозможно наслаждаться, находясь в плохом настроении. Поэтому вывод один — она не только вкусная, но и необыкновенно полезная", - резюмировал пиццайло.
Напомним, что 8 февраля отмечался День подбрасывания монетки.
Фото: Екатерина Деружинская
