Саратовцам рассказали, какой хлеб безопасен

Специалисты регионального Роспотребнадзора рассказали жителям области, как выбрать качественную и безопасную хлебобулочную продукцию.

На территории Саратовской области в настоящее время производство хлебобулочных и кондитерских изделий осуществляют более 150 предприятий. Об этом журналисту телеканала "Саратов 24" рассказали в региональном Роспотребнадзоре.

В первом полугодии специалисты проводили исследования хлебобулочной продукции и кондитерских изделий на соответствие правилам безопасности. За это время отобрали 790 проб по санитарно-химическим (токсичные элементы, микотоксины, пестициды), физико-химическим, микробиологическим и радиологическим показателям. Всего выявлено 13 неудовлетворительных проб (1,6%) по микробиологическим показателям.

Специалисты забраковали и изъяли из оборота три партии кондитерских изделий общим весом 10 килограммов из-за истекшего срока годности, реализации продукции, не соответствующей обязательным требованиям.

За выявленные в ходе проверок нарушения в отношении ответственных лиц вынесены постановления о привлечении к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму более 80 тысяч рублей.

Также в ведомстве покупателям напомнили, как выбрать качественную продукцию:

- при выборе кондитерских изделий следует обратить внимание на состав и сроки годности продукции: чем проще состав и меньше срок годности изделия, тем большую пищевую ценность представляет этот продукт для потребителя;

- при выборе хлебобулочных изделий лучше отдавать предпочтение видам, изготовленным из цельнозерновой муки и сортов муки грубого помола, поскольку в них сохраняются важные для человека нутриенты: витамины группы В, минеральные вещества калий, фосфор, магний, кальций, железо и др. Хлеб из муки высших сортов и особенно сдобные изделия содержат больше усвояемых углеводов. В сдобных изделиях повышенное количество жира и сахара;

- следует обратить внимание на наличие в ассортименте реализуемой в торговой сети хлебобулочной продукции и кондитерских изделий, обогащенных витаминами и микроэлементами.