Саратовцам рассказали, как правильно выбрать клубнику

При выборе клубники следует обращать внимание на сухие ягоды. Такие рекомендации дал Роспотребнадзор.

По мнению специалистов, спелые ягоды обязательно должны упругими, быть однородного цвета с зелеными листиками, с насыщенным ягодным ароматом. Следует воздержаться от покупки влажных плодов без запаха, с сухими пожелтевшими листиками или вовсе без них.

Определить сладость клубники до покупки можно, посмотрев на черенок. Если между ягодой и зелеными листьями есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то скорее всего она будет кислить.

В ведомстве отметили, что срок хранения мытой клубники значительно сокращается. "Если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья", - уточнили в Роспотребнадзоре. Также перед мытьем не нужно удалять зеленые листики и стебель. Мыть клубнику следует под струей проточной воды, а затем промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Замачивать ягоду не рекомендуется, так как от этого теряются ее полезные свойства.

Специалисты рекомендуют еще мыть клубнику уксусным раствором: виноградным или яблочным из расчета столовая ложка на литр воды. Санврачи отметили, что такой способ обработки ягод избавит их от остатков песка и земли, в которых могут находиться яйца гельминтов, предотвращает порчу и увеличивает срок их хранения в холодильнике.

Несмотря на сладкий вкус и аромат клубника может вызывать аллергию. Также она противопоказана людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности язвенной болезнью и гастритом.

"Стоит отметить, что во время термической обработки, при изготовлении варенья или джема вкус ягод значительно изменяется и теряется большая часть витаминов", - предупредили в Роспотребнадзоре.