Нейрохакер Совкова рассказала, если ли связь между едой и мозгом

Дольше сохраняют ясность ума люди, в рационе которых разнообразная и простая пища.

Нейропсихолог и эксперт по немедикаментозному оздоровлению организма Нара Совкова назвала журналисту телеканала "Саратов 24" продукты для ментального долголетия.  



"Для здоровья и молодости мозга надо не просто употреблять определённые продукты, но и убрать те, которые наносят вред.



Что убрать?



Быстрые углеводы и продукты, содержащие белый сахар. Они лишь создают иллюзию того, что мозг работает лучше, потому что быстро усваиваются, и мы чувствуем прилив сил и энергии. Но этот эффект быстро исчезает, а скачок сахара в крови ведут к нарушениям в работе организма и гипервозбудимости. Обратите внимание, что сахар присутствует даже в несладких продуктах, например, в кетчупе.



Мучные продукты. Глютен из пшеничной муки часто является источником аллергии, но даже при хорошей переносимости клейковина нарушает процесс пищеварения, запуская процессы брожения, размножения грибков и патогенных микроорганизмов. Токсины попадают в кровь и лимфатическую систему, страдает не только кишечник, но и нервная система, мозг. Макароны и пшеничный хлеб должны быть на столе как можно реже, чтобы мозг работал лучше и дольше оставался работоспособным.



Фастфуд, продукты, содержащие глютаматы, консерванты, избыток соли. Такая пища вредна тем, что проделывает с мозгом злую шутку. Вся эта еда напичкана усилителями вкуса, жирами и углеводами, которые разжигают аппетит, даже когда мы есть не хотим. Сначала человек теряет контроль над чувством сытости и голодом, хочет есть ещё и ещё, следовательно, набирает лишний вес. Ухудшаются показатели здоровья: работа ЖКТ, сердца, эндокринной системы, растет риск болезней. Угнетаются и когнитивные функции гиппокампа, отвечающего за внимание, концентрацию, способность к обучению и продуктивной деятельности. Мозг на таком питании стареет очень быстро.



Что обязательно включать в рацион?



Мясо и рыба, морепродукты как источник животного белка. Рыба жирных сортов богата ненасыщенными жирами, которые улучшают метаболизм нейронов и, соответственно, влияют на память и качество усвоения информации. А мясо лучше употреблять, наоборот, нежирных сортов, чтобы нагружать систему пищеварения.



Овощи, особенно брокколи. Брокколи вообще уникальный продукт. Там содержится сульфарофан — природный антиоксидант, который участвуют в детоксе печени, очищая организм от ненужного и вредного. В капусте, при недолгой термической обработке, сохраняются вещества, участвующие в синтезе липидов и фосфолипидов, «кирпичиков» стенок головного мозга. Не зря крестоцветные внешне напоминают мозг.



Зелень: петрушка, кинза, шпинат и другие листовые овощи. Они содержат полезные для работы мозга каротиноиды, антиоксиданты, фолиевую кислоту, целый спектр необходимых человеку витаминов.



Крупы: рис, гречка, киноа, пшено (не пшеница, так как там содержится глютен) — источник полезных углеводов и витамина B, который обеспечивает энергичность и влияет на память.



Для приготовления пищи хорошо использовать натуральные специи и травы: черный перец, чеснок, розмарин — они питают нейроны мозга, полезны для сосудов, улучшают работу нервной системы и укрепляют иммунитет.



Какао и темный шоколад. Антиоксиданты, кофеин и флавоноиды какао помогут при повышенных умственных нагрузках, задействовать мозг по максимуму. А вместо сахара сладкоежкам лучше использовать мед или стевию.



К молочным продуктам следует относиться осторожно и употреблять их, если нет непереносимости лактозы и аллергии на коровий белок. В противном случае на замену идут продукты из сублимированного кобыльего или растительного молока: кокосового, рисового, миндального.



Как правило, дольше сохраняют ясность ума люди, в рационе которых разнообразная и простая пища, кто не переедает, особенно перед сном, и умеет получать удовольствие не только от еды, но и от жизни", - заключил эксперт.

Напомним, ранее медики назвали основные причины рака печени.