Мясоперерабатывающее предприятие повысило показатели производительности труда

На мясоперерабатывающем предприятии «Зоринское» подвели промежуточные итоги участия в национальном проекте «Производительность труда». В мероприятии приняли участие заместитель министра экономического развития Саратовской области Ольга Якушева, представители Регионального центра компетенций, руководство и сотрудники мясокомбината.

Благодаря участию в национальном проекте, на предприятии оптимизирован процесс переработки свиных полутуш. Данный участок производства был выбран в качестве «пилотного». На нем были внедрены механизмы бережливого производства при поддержке экспертов Регионального центра компетенций в сфере производительности труда.

Для оптимизации производственного процесса был реализован ряд мероприятий, а именно, было организовано рабочее место сортировщика, в результате чего, время протекания процесса жиловки было сокращено в два раза - с 240 до 120 минут.

Организация эффективного рабочего места упаковщиков по системе 5С позволила сократить время протекания процесса в три раза - со 180 до 60 минут.

В том числе были оборудованы буферные зоны для сырья перед упаковкой. Итогом стало снижение запасов в потоке и рост выработки в шесть раз - с 500 до 3000 тонн.

В результате организации рабочего места контролера качества при приемке полутуш свинины время приемки было сокращено более чем в два раза.

Кроме того, применению инструментов бережливого производства обучены 16 сотрудников для дальнейшего развития производственной системы предприятия.

«Отдельные инструменты бережливого производства мы начали внедрять еще до вступления в нацпроект, но именно при поддержке экспертов РЦК научились проводить комплексный анализ процессов, выявлять скрытые потери для их дальнейшего устранения», - отметил генеральный директор предприятия «Зоринское» Игорь Солотов.

В целом, за счет выявления и устранения потерь, с применением инструментов бережливого производства на «пилотном» участке удалось сократить время протекания процесса более чем в два раза, сократились запасы в потоке на 60%.

«Результатом участия предприятия в нацпроекте стало повышение производительности труда на 15,8%. Процесс непрерывных улучшений в экосистеме производства успешно запущен и будет продолжен сотрудниками предприятия самостоятельно», - отметил руководитель проекта от РЦК Александр Рюриков.

До 2023 года в планах у предприятия запустить и реализовать еще восемь самостоятельных проектов по оптимизации других процессов предприятия, направленных на повышение производительности труда на предприятии.

«Повышение эффективности процессов и рост производительности труда – это систематическая ежедневная работа всех сотрудников предприятия, ищущих проблемы на своих участках и предлагающих пути их решения. В нацпроекте принимают участие уже 66 саратовских предприятий, обучено порядка тысячи работников. Это существенный вклад в формирование новой производственной культуры на предприятиях региона», - подчеркнула Ольга Якушева.