Как цвет овощей и фруктов влияет на их пользу

Идеальная цветовая гамма овощей и фруктов в рационе - оптимальный набор питательных веществ.

О пользе овощей и фруктов известно всем. Они обеспечивают нас необходимыми веществами для сохранения здоровья и поддержания хорошей физической формы, доставляя при этом удовольствие.



Специалисты центра общественного здоровья "МедПрофилактика" утверждают, чтобы снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета и ожирения, рака, человек должен потреблять не менее 400 граммов фруктов и овощей каждый день.



Очень важным является разнообразие потребляемых овощей и фруктов, потому что именно это обеспечивает оптимальное количество и сочетание полезных веществ. Употреблять их можно и нужно в любом виде: свежие, отварные, запеченные, консервированные, сухие и в виде сока.



Идеальным считается употребление овощей и фруктов из разных цветовых групп: белой, желто-оранжевой, зеленой, красной и фиолетовой в течение дня. В таком сочетании организм получает оптимальный набор витаминов, минералов, антиоксидантов, сложных растительных соединений и растительной клетчатки. Также в них содержатся органические кислоты и эфирные масла. Эти вещества улучшают процесс пищеварения, подготавливают организм к принятию более тяжелой пищи, способствуют лучшему усвоению рыбы и мяса.



Важно не просто "запихнуть" в себя как можно больше овощей и фруктов каждый день "для выполнения плана", а есть их с удовольствием, наслаждаясь вкусом и ароматом. Не пренебрегайте знакомством с новыми рецептами и даже новыми для вас кухнями.

По возможности готовьте и употребляйте овощи в кожуре: картофель, пастернак, морковь, помидоры, именно в ней содержится большое количество антиоксидантов. 



Проявляйте изобретательность, готовя привычные блюда из "стандартного" недорогого набора овощей и фруктов!



Напомним, ранее ведущая марафонов стройности рассказала, как похудеть к Новому году.



Фото: pxhere.com