Из-за дефицита мяса дорожает курятина

Оптовые цены на мясо кур выросли из-за сложившегося на российском рынке дефицита. Это, по мнению экономистов, рано или поздно приведет к увеличению цен в рознице.

"Сейчас мы вошли в очень сложный период, на рынке сложилась неустойчивая ситуация. Цены на мясо кур в опте растут, причем объяснить это только повышением издержек сложно. Издержки повышаются у всех производителей мяса, но цены, например, на свинину падают.

Дорожает курятина из-за временно сложившегося дефицита. Жаркое лето провело к общему снижению поголовья кур в хозяйствах и снижению веса птицы. Кроме того, крупнейшие предприятия по совпадению одновременно немного сократили производство. В итоге излишков птицы на рынке нет, при этом спрос на курятину есть, так как другие виды мяса дороже. В такой ситуации цены держатся на высоком уровне", - прокомментировала «Российской газете» эксперт рынка мяса Института конъюктуры аграрного рынка.

Эксперт считает, что ситуация может изменится и стабилизироваться. По ее словам, стоимость мяса курицы должна быть ниже. Пока самая дешевая цена, например, в период проведения различных акций равна 115 рублям за килограмм.

Таким образом, из-за повышения стоимости курятины понижается покупательская способность. Понизить цену невозможно благодаря росту оптовой стоимости продукта. По мнению специалистов, снижение количества покупок может привести к накоплению курятины и это сдержит дальнейший рост цен.

Напомним, неделю назад специалисты отметили тенденцию подорожания хлеба. По их мнению, на рынке уже ведутся переговоры о повышении закупочных цен на хлеб. Их производители обговаривают со всеми крупными сетями («Перекресток», «Пятерочка», «Карусель»), «Магнит», Metro и «Лента».