Злоупотребление сладким повышает нагрузку на поджелудочную железу.
Конфеты, пирожные, шоколад, торты, сладкие булочки – все так вкусно. Но, к сожалению, имеется и обратная «невкусная» сторона медали: нарушение углеводного обмена, избыточный вес, аллергические реакции. Постоянное злоупотребление сладким повышает нагрузку на поджелудочную железу – ей приходится вырабатывать больше инсулина, чтобы переработать поступающую в избытке глюкозу, итогом чего может стать развитие сахарного диабета. Большое количество калорий, содержащихся в сладком плюс незначительные физические нагрузки, сидячий образ жизни - и вот они лишние килограммы веса.
При этом для сладкоежек есть возможность скорректировать рацион в сторону оздоровления, не лишая себя любимого вкуса, но и не забывая об умеренности потребления. Об этом сообщает Роспотребнадзор.
Отличной заменой конфет являются свежие ягоды и фрукты – их можно сочетать с творогом, кашами, использовать в виде соков, смузи.
Еще больше сладости добавят вам сухофрукты - высушенные плоды и ягоды: яблоки, груши, персики, вишня, бананы, финики, изюм, чернослив, курага и др. Они содержат клетчатку, витамины С, РР, β-каротин, калий, кальций, магний, фосфор. Полезны для иммунитета, здоровья сердца, мозга, кожи, нормализации работы кишечника. Однако здесь особо следует помнить об умеренности: калорийность сухофруктов достаточно высокая.
Мед – натуральный продукт, который слаще любой конфеты. Небольшое количество меда можно добавлять в каши, блюда из творога, смешивать с фруктами. Пищевая ценность меда представлена в основном углеводами – фруктозой, глюкозой, мальтозой, сахарозой. Важна у меда его биологическая ценность. Он содержит полифенольные соединения, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Мед полезен для сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной систем. Мед быстро усваивается организмом и дает прилив энергии, поэтому его часто рекомендуют есть во время восстановления после болезни или в периоды высоких умственных или физических нагрузок.
Только в данном случае также следует не забывать о разумном потреблении продукта: гликемический индекс меда достаточно высокий, он быстро повышает уровень глюкозы в крови. Поэтому при некомпенсированном сахарном диабете стоит исключить его полностью или есть с большой осторожностью, в минимальных количествах. Не рекомендуется увлекаться медом людям с ожирением, так как продукт очень калориен. Кроме того, у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость меда, сопровождающаяся выраженной аллергической реакцией.
Из продукции, относящейся к группе кондитерских изделий, но содержащих небольшое количество калорий, следует упомянуть зефир, пастилу, мармелад, горький шоколад (с содержание какао-бобов не менее 72%). Зефир, пастилу, мармелад производят из ягод, фруктов, фруктового, ягодного пюре с добавлением яичных белков, натуральных загустителей. Эти лакомства содержат полезные для организма пектин, инулин. При этом лучше обратить внимание на натуральные виды этих продуктов, изготовленные без сахара и шоколадной глазури.
Хорошей заменой конфетно-пирожному ассортименту могут стать домашние заготовки – фрукты, ягоды в собственном соку, протертые с минимальным количеством сахара.
Сегодня в интернете можно найти огромное количество рецептов приготовления в домашних условиях полезных сладостей:
- конфеты из сухофруктов и орехов;
- желе и мармелад из любимых фруктов, ягод и желирующего компонента (желатин, агар-агар, пектин), без дополнительного добавления сахара, или в которых обычный сахар заменен на натуральные сахарозаменители (экстракт стевии - стевиозид, «дынный сахар» эритрит);
- фруктовое мороженое или сорбет на основе натурального йогурта и фруктов или ягод;
- а еще в преддверии новогодних праздников стоит вспомнить чудесный десерт из запеченных яблок с корицей и капелькой меда. Волшебный аромат этого десерта наверняка подарит вашей семье праздничное настроение.
Фото: https://pxhere.com/
