26 ноября — Всемирный день информации (World Information Day)
Как сказал больше двух столетий назад один небедный человек по фамилии Ротшильд: «Кто владеет информацией – тот владеет миром». В наше время это изречение как никогда актуально. Информационные технологии постепенно проникают во все сферы человеческого бытия и мир сегодня находится на стадии развития, неразрывно связанной с информационными технологиями и свободным распространением информации.
В связи с этим планета сегодня празднует Всемирный день информации, который проводится по инициативе Международной академии информатизации (МАИ) и Всемирного информационного парламента (ВИП). 26 ноября 1992 года состоялся первый Международный форум информатизации ‑ МФИ‑92, созванный по инициативе Международной академии информатизации. В работе форума приняли участие свыше 10 тысяч ученых и специалистов из 29 стран. Форум принял решение отмечать 26 ноября, день презентации первого форума ‑ МФИ‑92, как Всемирный день информации.
Цели World Information Day - облегчение жизни человечества в результате упрощения процедуры получения больших объемов сведений в максимально короткие сроки и с высокой скоростью.
С нашим проектом этот праздник также неразрывно связан. Во-первых, наш проект – это тоже информационная площадка о различных кулинарных событиях и темах. А во-вторых, рецепты, кулинарные хитрости и приемы, различные кухонные практики и традиции – это та необходимая информация, которая позволяет развиваться кулинарному делу в принципе. И в конечном итоге, все это тоже служит облегчению и улучшению жизни людей.
P.S. А еще хочу вас проинформировать, что в магазине «Светофор», на Революционной, 2е, есть множество отличных и недорогих продуктов для ваших кулинарных идей.
26 ноября празднуется день десерта, который вы найдете на вечеринке любого дня рождения, будь имениннику один год или сто. Он обязательно является кульминацией свадеб и юбилеев, им принято отмечать практически любое торжественное событие в жизни. С ним связано множество историй, традиций и легенд. День торта празднуется сегодня!
Эти сладкие слоистые, глазурованные, покрытые шоколадом или кондитерской мастикой, 
украшенные цветами, фигурами, узорами и надписями, произведения искусства восхищают и завораживают! Он может быть сделан дома с нуля или вынут из коробки супермаркета, куплен в уютной кондитерской или сделан на заказ. Как бы то ни было, торт может быть одной из комбинаций тысяч различных вкусов, вариантов декора и состава.Никто не знает, сколько всего на свете вариантов тортов, так как есть огромное множество рецептов и вы всегда можете придумать свой собственный. Некоторые из которых похожи на хлеб, некоторые богаты и сложны, а многие из них имеют многовековые традиции.Торты обычно содержат комбинацию муки, сахара, яиц и масла с некоторым количеством жидкости, которая может быть молоком, сливками или водой. Вариантов начинок огромное количество. В торты добавляются ароматные ингредиенты, орехи, свежие, засахаренные или сушеные фрукты, фруктовые пюре, крема, мармелад, мороженое и много еще чего. Отпраздновать этот день можно очень просто и весело. Купите свой любимый тортик или приготовьте по тому самому любимому рецепту, и зовите всех своих близких пить чай. С тортом!
26 ноября отмечается ежегодно День провозглашения Монгольской Народной Республики. Этот праздник посвящен годовщине провозглашения 26 ноября 1924 года Монголии как независимого и суверенного государства под названием Монгольская Народная Республика, а также годовщине принятия первой конституции этой республики.
До 1911 года территория современной Монголии находилась под властью Китая. В 1911 году в 
Китае произошла Синьхайская революция, а в самой Монголии — национальная революция, и в результате этого Монголия была объявлена независимой, а во главе ее встал Богдо-хан. В 1915 году Монголия вновь оказалась частью Китая, но теперь она была автономией. В 1919 году китайцы оккупировали Монголию, а Богдо-хан был отстранен от власти. Независимость Монголии была восстановлена в 1924 году, после смерти Богдо-хана страна стала республикой. Тогда же, в ноябре 1924 года, столица страны Урга была переименована в Улан-Батор и стала резиденцией Правительства второй социалистической страны в мире. Это стало поворотным событием в политической жизни Монголии, которая, сменив монархию, перешла на республиканскую форму правления. После отказа от социализма в 1992 году, в Монголии день провозглашения республики остался праздничным. А празднуется в том числе и обильной монгольской трапезой. Поскольку о монгольских блюдах мы уже писали, сегодня стоит рассказать немного об обычаях приема пищи в Монголии и некоторых особенностях приготовления пищи.
Итак, место, где готовится пища, располагается в восточной части юрты, на женской половине. В традиции монголов – радушно встречать гостей. К трапезе подается всё, что есть съестного. П ища принимается и подаётся правой рукой, как и во многих буддийских странах. Левая рука предназначена для личной гигиены, и поэтому считается негодной для «чистых» дел. Традиционную пиалу с чаем при приветствии необходимо принять правой рукой, или, помогая левой, при этом она должна быть ниже. Передавать что-то из кушаний за столом или помогать другим гостям вместо хозяев считается неприличным. Предложенный напиток нужно выпить сидя и полностью. В опустевшую посуду не складывают объедки и мусор. На другое место не пересаживаются, где сел – там и сиди. Нельзя уйти, не попробовав предложенного угощения – это смертельная обида для монголов.
В готовке используются преимущественно, продукты скотоводства, рис, бобовые, мука, дикорастущие травы. Специи почти не употребляются. Так как холодильники в юртах не предусмотрены, еда готовится непосредственно перед употреблением. Среди способов кулинарной обработки в основном используется варка и приготовление на пару, что объясняется отсутствием дров в степной зоне. Их заменяет навоз.Многие запасы делаются сезонно впрок, например, высушивается лук-мангир, растущий в здешних степях. Лук и чеснок никогда не употребляются сырыми, так же как и морковь с капустой, картофель с репой. Более широкий выбор овощей можно купить только в столице. Из-за долгого периода крайне низких температур, семьи вынуждены запасаться необходимым количеством провизии на это время, чтобы выжить. Лучше всего для этого подходит мясо. Сорт мяса зависит от региона проживания. В пустыне Гоби – это верблюжатина, в горах – мясо северного оленя, но более всего для этой цели подходит конина. Считается, что она согревает лучше других из-за особого жира желтоватого оттенка. Свежее мясо режется на длинные полоски шириной пять-семь и толщиной два-три сантиметра. Они подвешиваются на струны под крышей юрты, где воздух свободно циркулирует. Такие припасы носят название борц. Примерно через месяц мясо высыхает. Оно превращается в жёсткие, почти деревянные, полосочки коричневого цвета. Объём мяса настолько уменьшается, что мясо целой коровы может уместиться в её же желудке. Высушенный борц разламывается на маленькие кусочки или смалывается в крупнозернистую жилистую пудру, которая хранится в льняном мешке, чтобы контактировать с воздухом. В сухом климате Монголии такой метод хранения позволяет припасам не терять качества месяцами и даже годами. Добавляют его в суп или в чай, главное отличие между которыми часто лишь цвет. Но, в принципе, его можно использовать в любых блюдах вместо свежего мяса. Монгольский чай отличается от традиционного тем, что готовится с солью и может содержать твёрдую пищу: рис, лапшу, банш. Поэтому напитком его можно назвать условно. Но общее у чайных напитков то, что рецепты включают использование более грубых частей чайного растения.Чай с молоком и солью называется суутей цай. Заварка помещается в кипящую воду, добавляется столько же молока, всё вскипает и приправляется солью. Затем полученный чай переливается в заварник и оттуда в чаши. Обычно он подаётся к каждому приёму пищи.
Статья написана Тюренковым Сергеем для проекта «Всемирный кулинарный календарь», реализуемого Агентством вкусных приключений «Пиргорой»
скайп: tyurenkowsw, е-mail: tsv-horeca@mail.ru, группы в соцсетях: https://www.facebook.com/groups/agentstvovkusa/
https://vk.com/club167593733
