14 сентября – День яблок в тесте и пивной праздник Октоберфест

17 сентября Мюнхен становится центром грандиозного мирового кутежа. Здесь проходит самое массовое на планете народное гуляние, настоящий пивной праздник – Октоберфест. Льются мегалитры пива, жарятся килотонны колбасок, которыми славится знаменитая Бавария, — народ отрывается по полной программе. Около 7 миллионов гостей ежегодно принимает знаменитый Октоберфест в Германии. Кроме самих баварцев и немцев из других областей страны, сюда устремляются туристы со всего мира.

Начало Октоберфеста приходится на октябрь 1810 года. Тогда в королевской семье Баварии отмечали свадьбу – будущий правитель, кронпринц Людвиг I женился на принцессе Терезе. Людвиг был человеком великодушным и решил отпраздновать бракосочетание не только со своей семьей. Для подданных были организованы массовые народные гулянья на одном из лугов в пригороде Мюнхена. С той поры в Германии этот праздник сделали традиционным, а место его проведения назвали именем Терезы (Theresienwiese).

Но тогда пива на этом празднике не пили, только в 1896 году на фестивале была открыта первая палатка с немецким пивом. С этого времени Oktoberfest стремительно развивался, став крупнейшим событием такого рода сначала в самой Германии,

В 2018 году даты проведения Октоберфеста приходятся на 22 сентября -7 октября. Планировать посещение праздника желательно на вторую неделю. Основной наплыв гостей к этому времени идет на спад, и найти местечко в пивном шатре не так проблематично, как сразу после открытия праздника. Что входит в программу Октоберфеста Традиционно открывает праздник парад пивоваров. Он проходит в первый день, от центра Мюнхена до Theresienwiese торжественно шествуют хозяева пивных шатров, владельцы пивоварен, организаторы конкурсной программы и аттракционов.

Парад – это процессия из повозок, на которых установлены пивные бочки. Как только они доезжают до «луга», начинается церемония официального открытия Октоберфеста. В полдень городской обер-бургомистр вбивает в деревянную пивную бочку киянкой медный краник. Затем бочки перемещают в павильоны, и понеслось…

Уже более полувека на празднике дает представления блошиный цирк (Flohzircus), он очень популярен и у взрослых, и у детворы. А вторник на фестивале объявлен семейным, когда действуют скидки практически на все аттракционы.. Завершается праздник прощальным салютом.

Пивной фестиваль проходит под патронажем мюнхенской администрации. Участвуют в нем только пивоварни этого города. Они варят на Октоберфест специальный сорт пива с выраженным вкусом солода, в нем содержится 5,8-6,3 % алкоголя (оно так и называется — октоберфестовское). Также гостям предлагают немецкие вина и другой алкоголь. Традиционно пивоварни Октоберфеста представлены на празднике каждая своей палаткой: «Шпатен» (Spaten), Хофброй» (Hofbräu), «Пауланер» (Paulaner), «Хакер-Пшорр» (Hacker-Pschorr), «Августинер» (Augustiner), «Лёвенброй» (Löwenbräu). Помнится в наши края приезжал принц Баварский и удивлялся, почему у нас нет частных пивоварен? Эй принц, теперь есть. Приезжай, выпьем!

17 сентября 1630 года был основан американский город Бостон. Сегодня Бостон – крупнейший город штата Массачусетс в США.

Город основали английские переселенцы - пуритане, бывшие родом из одноимённого города Старой Англии. В память о своей малой родине они назвали своё поселение в Новом Свете.

Английский Бостон, располагающийся в графстве Линкольншир, в отличие от своего тёзки малоизвестен. Он тих и провинциален. 

Известна, бостонская церковь - самая большая по площади среди всех английских приходских церквей. Церковь носит имя святого Ботульфа. Всё потому, что когда то очень - очень давно этот святой монах основал здесь церковь и маленький монастырь, обратив местных жителей - язычников в христианство.

Остановимся подробнее на биографии святого, почитаемого как католиками так и православными.

святой подвергался многочисленным нападениям бесов, которых он прогонял, творя крестное знамение. Он собрал вокруг себя общину монахов, возделывавших землю.

Св. Ботольф считается покровителем путешественников и торговцев, и имя его поминается в молитвах о даровании благоприятной погоды и богатого урожая. Американ ский Бостон знаменит стал благодаря событию давшему толчок, войне за независимость американских колоний, это событие получило название Бо́стонское чаепи́тие

Протестуя против законов Британского правительства защищавшего интересы Ост-Индской компании,16 декабря 1773 года, колонисты захватили корабль, стоявший в порту на рейде и выкинули за борт коробки с чаем, который он привез, устроили бостонское чаепитие!

Это был пик сопротивления жителей Британской Америки «Чайному закону». Колонисты протестовали против « закона» потому, что он нарушал их правa, поскольку британский чай облагался меньшими пошлинами.Эх жаль нельзя так утопить пенсионную реформу, сами же принимаем, а не какое-то там британское правительство.

17 сентября в США День яблок в Тесте.

Когда на улице сезон яблок, что только не придумаешь, чтобы приготовить их повкуснее. Яблоки в слоеном тесте – прекрасное украшение праздничного стола и вкуснейшее угощение, которое по достоинству оценят и гости, и семья. Известно, что печеные яблоки обладают просто уникальнейшими полезными свойствами, несмотря на потерю витаминов при изготовлении. Печеное яблоко низкокалорийно, полезно и вкусно, особенно если подойти к рецепту с фантазией. Приготовление яблок в тесте не займет много времени, а продукты понадобятся самые обычные.

Нужно:

• Яблоко - 3 шт.

• Творог - 200 г

• Изюм - 100 г

• Сахар - 1 ст.л.

• Мята - 0,5 пуч.

• Шоколадный ганаш - 1/2 ч.л.

• Ванилин - 1/4 ч.л.

• Тесто слоеное - 300 г

Яблоки нужно хорошо помыть, протереть бумажным полотенцем и вырезать серединку.

Для приготовления начинки творог смешать с изюмом и сахаром. Сюда же следует добавить ванилин. Очищенные яблоки нужно зафаршировать творогом так, чтобы он немного выступал горкой. При высокой температуре творог немного уменьшится в размере. Любителям корицы можно сверху чуть потрусить яблоки этой замечательной пряностью.

Пришло время оборачивать яблоки тестом. Для этого тесто надо очень тонко раскатать. Тут на помощь придет пищевая пленка. Если накрыть ею тесто и раскатывать стандартным образом, скалка останется чистой, а пленка легко отделится от теста, когда оно будет достаточно тонким. Теперь нужно завернуть каждое яблоко так, как показано на картинке. Яблоки в тесте следует запекать при температуре 180 градусов около 30 минут, пока тесто не подрумянится. Подают блюдо с веточкой мяты и шоколадной глазурью.

17 Сентября Открытый мультифестиваль кулинарного мастерства "Чагода - родина серых щей" пройдет в 4 раз. Гостей ожидает театрализованное представление «Чагода - родина серых щей», которое откроет Белобычковскую ярмарку, для молодежи будет интересен Гастрономический квест «Серые щи на ярмарке ищи». Гастрономический театр «Чагода - родина серых щей» и мастер-класс по рубке крошева и варке серых щей будут интересны всем от мала до велика. 

В 2015 году был установлен рекорд России по рубке крошева для серых щей. 50 человек одновременно рубили крошево в кадках-рубаках специальными сечками. Дегустация.. Разные поселения района привезут в Чагоду мясо, крошево, картофель, сметану, лук, морковь. Лучшие кулинары сварят на ваших глазах серые щи, которые сможет попробовать каждый. «Кулинарный баттл» позволит выбрать лучшего кулинара и узнать новые рецепты серых щей. Рисунки, фотографии, сувениры можно будет увидеть на Вернисаже «Чагода - родина серых щей», который развернется на свежем воздухе. На главной сцене зрителей ожидает праздничный концерт лучших коллективов района и гостей фестиваля.

Чагодощенские серые щи нанесены на «Вкусную карту России» в 2015 году и являются уникальным национальным блюдом Чагодощенского края. В 2016 году в Чагоде установлена первая Вкусная верста России. Со времен Евфросина Синозерского серые щи готовятся в каждом доме, их можно попробовать в ресторанах и кафе поселка.

Фестиваль "Держи краба" во Владивостоке

Владивосток готовится к Третьему фестивалю крабов «Держи краба!», который пройдет с 17 по 27 сентября. На этот раз гастрономический праздник выходит на общероссийский уровень – в нем примут участие не только дальневосточные рестораны, но и заведения по всей стране.

Крабовый фестиваль – это возможность отведать свежего камчатского краба по специальной цене – третий год подряд она составляет всего 900 рублей за килограмм. Это существенно ниже закупочной цены, такие договоренности удалось достичь с поставщиками.

Герой фестиваля – синий камчатский краб – это один из немногих видов камчатского краба, промысел которого официально разрешен в этот период времени. По вкусовым качествам и размерам он близок к камчатскому и равношиповому крабу.

В дальневосточных ресторанах гостям достают и показывают краба живым из аквариума, а потом отправляют его для приготовления на кухню. Наличие аквариума – одно из условий участия в фестивале для ресторанов Дальнего Востока.

В других российских городах заведения будут подавать клешни краба с авторскими соусами.

Инициатором и организатором крабового фестиваля выступил владивостокский ресторан паназиатской кухни Zuma – лучший региональный ресторан России – 2017 по версии ресторанного рейтинга журнала GQ.

В этом году к проведению гастрономического праздника также подключился Туристско-информационный центр Приморского края.

С первого года удалось привлечь к участию в проекте самые крупные и популярные рестораны. Каждый год программа фестиваля становится все насыщенней, помимо предложения по меню добавляются мастер-классы, специальные мероприятия и гастрольные ужины. По традиции крабовый ужин-закрытие фестиваля, который объединяет лучших поваров, проходит также в Zuma.

Впервые крабовый фестиваль «Держи краба» прошел в 2016 году и длился неделю. Тогда за 7 дней гости владивостокских ресторанов съели около 2 тонн продукта. На следующий год к празднику подключились и другие города Дальнего Востока: Находка, Хабаровск, Юхно-Сахалинск, Уссурийск и подлился он две недели. Высокий интерес фестиваль вызвал у туристов из Кореи и Китая — некоторые путешественники начали бронировать столы в ресторанах еще зимой. В этот раз фестиваль продлится десять дней и охватит все крупные города России.

Благодаря крабовому фестивалю, в Приморье стал развиваться «гастрономический туризм», а турфирмы стали продавать гастрономические туры на период проведения кулинарных фестивалей.

Мы вкушали краба прям на берегу моря от куда он был пойман. И гораздо ближе чем Владивосток, кому интересно пишите.. подскажу как его попробовать.