Советы к новогоднему столу

Накануне Нового года главный внештатный диетолог комитета здравоохранения администрации муниципального образования «Город Саратова» Любовь Поповадала несколько советов по питанию на новогодние праздники.

Первый совет - не голодайте в этот день. Большой перерыв между приемами пищи приводит к сильному перееданию за новогодним столом, поэтому питайтесь накануне в обычном режиме. А если вы идете в гости, перед этим не забудьте слегка перекусить. Секрет в том, что после перекуса газированные алкогольные напитки (например, шампанское) не так быстро будут всасываться в кровь, что не приведет к быстрому опьянению.

Отдавайте предпочтение в новогоднем меню легким закускам, поскольку застолье состоится в позднее время. Начинайте еду с салатов и фруктов. При этом лучше употреблять овощные салаты без майонеза.

Также ограничьте потребление сладких фруктов – бананов, ананасов, персиков, абрикосов, которые вызывают брожение и как результат – изжогу и замедленное пищеварение. Исключите нарезки из копченных колбас. Если возможно, откажитесь от мяса, заменив его рыбой. Не переедайте соленых блюд: соли задерживают воду в организме, что приводит к отекам.

Питание в праздники не должно быть однообразными. В рацион желательно включить хлеб, молочные продукты, овощи, мясо, рыбу.

Тем, кто страдает хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта нужно ограничить потребление жареной, жирной и острой пищи.

Хлеб перед подачей на стол лучше немного подсушить, а еще полезней употреблять ржаной хлеб или хлеб с отрубями.

Не увлекайтесь острым и соленым. В еду добавляйте больше зелени. В салатах используйте постное мясо или куриную грудку, заправляйте их оливковым маслом, лимонным соком, йогуртом.

"Обычно за новогодним столом каждый из нас потребляет до 2500 ккал, а это - дневная норма человека, активно занимающегося спортом и расходующего много энергии. Поэтому, продумывая праздничный стол, отдайте предпочтение рациональному питанию", - подчеркивает Попова.