Производители начали добавлять говяжий жир в полутвердые сыры

В правительстве области продолжается совещание с участием руководителя федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Сергеем Данквером, в ходе которого обсуждается ситуация с ветеринарной безопасностью в регионе.

Федеральный гость отметил, что регион движется "в правильном направлении" и высказал идею о необходимости передавать регионам полномочия по проведению контроля качества поступающей на рынки продовольственной продукции. "Если мы хотим наладить порядок, то губернатор должен за это отвечать. Потому что рынок, который функционирует - он региональный. В результате у нас на рынках неправомерная конкуренция", - объяснил Данкверт. "У меня есть регионы, где поотзывали больше ста деклараций соответствия", - отметил федеральный гость.

Чтобы продвигать местную продукцию, Сергей Данкверт призвал коллег заняться экспертизой реализуемых в магазинах сыров на присутствие в них растительных и животных жиров. Данкверт пояснил, что производители сыров научились использовать не только пальмовое масло, но и говяжий жир, при добавлении которого им удается изготовить полутвердые сыры.

Начальник управления ветеринарии области Алексей Частов рассказал, что в текущем году зарегистрирован 51 очаг АЧС в 14 районах области. Спикер отметил, что "все очаги чумы среди домашних свиней полностью ликвидированы", однако нет гарантий, что вспышки инфекции не возникнут в дикой природе. Всего в области было уничтожено более 8,5 тыс свиней, а населению выплачено свыше 40 млн рублей в качестве компенсации.

"Мы ожидаем увеличения случаев заболевания бешенством, потому что увеличивается популяция лис, а они являются основными носителями в природе", - сообщил главный ветеринар области. Он также добавил, что на данный момент саратовские ветеринары опасаются эпидемии ящура из-за вспышек заболевания, зарегистрированных в Башкирии.