Убой скота обещают сделать цивилизованным

Действующие на территории области предприятия по убою скота и птицы и первичной переработке мяса не вполне удовлетворяют потребности региона. Об этом на проходящем в эти минуты заседании межведомственной комиссии по вопросам потребительского рынка в Саратовской области сообщил заместитель начальника управления ветеринарии Правительства Саратовской области Игорь Козлов.

На сегодняшний день на территории региона функционируют 64 лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Ежегодно ими проводятся от трёх до пяти миллионов экспертиз. Только с начала года, как сообщил Козлов, около тридцати пяти тонн мяса не было допущено к реализации. При этом управлением ветеринарии было проведено 77 проверок и наложено около 40 штрафных санкций на сумму 440 тысяч рублей.

С прошлого года в регионе проводится работа по аккредитации районных лабораторий в национальной системе, при этом испытательная лаборатория ОГУ "Марксовская районная станция по борьбе с болезнями животных" уже получила соответствующий аттестат.

"Мы одними из первых в РФ приступили к электронной сертификации", - похвастался Козлов. Он отметил, что данная методика позволяет "проследить продукцию от выхода до конечного потребителя", создавая тем самым "определенные препоны" "для любителей легкой наживы". Сегодня электронное сопровождение уже налажено на отдельных предприятиях по производству молочной продукции.

Рассказывая о внедрении нового технического регламента о безопасности мяса и мясной продукции, Козлов особенно подчеркнул, что данный документ "диктует необходимость перехода на цивилизованную форму убоя скота". Однако, по мнению докладчика, регион не вполне к этому готов. При том, что владельцам ЛПХ пока не запрещено осуществлять подворный убой скота, они могут направлять свою продукцию только на рынки. Что касается перекупщиков, то они вынуждены переходить на цивилизованную форму работы, то есть осуществлять убой сельскохозяйственных животных только на специальных предприятиях. В качестве ключевой проблемы в этой связи Игорь Козлов назвал "недостаточную развитость инфраструктуры убойных предприятий". "В конечном итоге подворный убой постепенно должен быть вытеснен", - уверен ветеринар. Он отметил, что определённые сложности крупные хозяйства с большим поголовьем животных, имеющие при этом статус ЛПХ - они зачастую осуществляют нелегальные закупки мяса.

Также Козлов пообещал, что в ближайшее время ветеринарные специалисты будут закреплены за такими крупными торговыми сетями, такими как "Магнит" или "Гроздь".