Роспотребнадзор наказал общепиты на 6 млн и закрыл 13 кафе

Региональное отделение Роспотребнадзора за 6 месяцев 2015 года провело 1050 проверок общепитов. Специалисты выявили более 3000 нарушений требований санитарного законодательства.

Исследовано 2477 проб по санитарно-химическим, физико-химическим показателям, из них не соответствовали установленным требованиям 37 проб – 1,49% (по сравнению с прошлым годом % вырос на 0,67%). В основном негодные продукты находили в группе рыбной продукции, консервированной продукции, молочных продуктов. Так в рыбе находили большой процент ледяной глазури, а в молочных продуктах - жиры немолочного происхождения).

По микробиологическим показателям исследовано 7536 проб, из них 88 не соответствовали нормативам – 1,17%(в прошлом году показатель составил 1,83%). Число неудовлетворительных проб зарегистрировано в группе кулинарной, кондитерской продукции.

В общем Роспотребнадзором было забраковано 773 партии продуктов объемом 4361 кг, в том числе 335 кг мясной, 292 кг молочной продукции, 271 кг рыбной продукции, 499 кг плодоовощной продукции, 1300 кг консервированной продукции.

Специалистами ведомства было наложено 1139 штрафов на сумму более 6 млн рублей, 73 материала направлено в суды, из них 19 – о приостановлении деятельности объектов, по 13 материалам эксплуатация объектов была приостановлена.