С начала года 5 жителей области отравились кабачковой икрой

С начала года на территории Саратовской области зарегистрировано 5 случаев ботулизма, пострадало 5 человек, летальных исходов не зарегистрировано. Пострадавшие были госпитализированы в лечебно-профилактические учреждения.

Из пяти пострадавших 4 – в Саратове, 1 – в Энгельсе.

Все случаи заболевания связаны с употреблением в пищу продукции домашнего производства (консервированные грибы, рыба вяленая, консервированная икра кабачковая), как собственного изготовления, так и приобретенной у частных лиц.

Размножение возбудителя ботулизма происходит при отсутствии доступа кислорода, в условиях герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для жизнедеятельности возбудителя болезни.

При этом внешний вид, вкус и запах продуктов остается неизменным!

Инкубационный период заболевания составляет от нескольких часов, до 2-5 дней.

Первыми признаками заболевания, в основном, являются симптомы поражения желудочно-кишечного тракта: тошнота, рвота, боли в животе, жидкий стул. Затем присоединяются характерные признаки ботулизма: сухость во рту, головокружение, нарушение зрения, глотания, осиплость голоса, нарастает мышечная слабость. При отсутствии лечения может наступить летальный исход из-за паралича дыхательной мускулатуры.

В случае появления симптомов заболевания следует незамедлительно обратиться к врачу.