На Театральной площади Саратова пекли рекордные блины

На Театральной площади Саратова отпраздновали главную Масленицу города. Вместе с саратовцами повеселиться сюда пришли губернатор области Валерий Радаев, министры правительства, глава администрации города Валерий Сараев и другие многочисленные чиновники. Стоит отметить, они были в неформальной одежде и многие даже со своими детьми и внуками.

Вдоль выставки самых уважаемых лиц губернии выстроились ряды торговцев сувенирами и рукоделием. На сцене выступали народные коллективы и проводились конкурсы. Казаки махали шашками, спортсмены тягали гири и вертели пируэты на турнике. Команды перетягивали канат. Глава региона и мэр принимать участие в состязаниях не стали, лишь скромно наблюдали за всем со стороны.

Организаторы праздника зазывали гостей бесплатными блинами. Однако бесплатные угощения очень быстро заканчивались, поэтому народ выстраивался длинными очередями к палаткам, где наравне с шашлыками и пирожками продавали и эти популярные лакомства. Цена - от 20 до 80 рублей за 100 граммов. И ни грамма спиртного, даже пива. Ребята из общества трезвости во главе с его председателем Наталией Корольковой громогласно кричали на всю площадь: "Встречаем Масленицу весело, дружно и трезво!".

Главное зрелище развернули на площади студенты и преподаватели саратовского колледжа кулинарного искусства. На глазах у публики они пекли рекордные блины.

- Наши спонсоры из Ленинского района сварили все металлическое оборудование. Очень тяжелая конструкция - в сковороде только 150 килограммов веса. Диаметр ее два метра. Вес одного блина около 9 килограммов, - разъясняет Дина Аношина, директор колледжа.

На тесто потратили 40 килограммов муки, 50 литров молока, 240 яиц, 20 литров подсолнечного масла. Еще по мелочи 2,5 килограмма соли и сахара.

Кулинары успешно испекли два огромных блина, и неожиданно комом вышел третий. Теста осталось совсем немного. Можно сказать, еще одна-две завершающие попытки накормить блином всех желающих, которые протягивали руки сквозь ограждение.

- Даже дома у хозяйки часто первый блин комом выходит. И мы этого очень боялись. Но здесь вдруг комом вышел третий, - удивилась Аношина. - Сложно, конечно, контролировать температуру на сковороде диаметром два метра с помощью угля. Это дома сковорода диаметром всего 20 сантиметров и газ.

На углях противень должен нагреться до 200 градусов. Температуру замеряли с высокой точностью инфракрасным лазером. И вот нужный момент. Быстрыми движениями металлический противень сняли с огня и разлили по нему целое ведро жидкого теста. Снова на угли.

Перевернуть такой двухметровый блинный лист просто так невозможно. На помощь тут приходят самые сильные парни. Быстренько сворачивают на огромную деревянную скалку блин в рулет и переворачивают его на противень другой стороной. Еще пару минут на огне - лакомство готово. С пылу, с жару блин диаметром в два метра разрезают на кусочки и раздают всем желающим.

- Конечно, это не самый большой в мире блин, но самый большой в Саратове - это точно! - заверяет директор колледжа кулинарного искусства.
На следующий год пообещали замахнуться на трехметровый блин.

Пройдясь по площади, глава региона поделился впечатлениями.

- У меня великолепное настроение! Почему? Мы сегодня находимся в Саратове, и на всех площадках города проходит такой вот праздник, - признался Радаев. - Славянские традиции сохранены. Сколько людей, родителей с детьми, сколько возможностей попробовать себя в соревнованиях, приобщиться к здоровому образу жизни, получить хорошее настроение, чего нам порой недостает.

В завершение праздника на Театралке сожгли соломенное чучело.