Участники хлебного рынка ожидают роста цен на хлеб в рознице с середины февраля, но прогнозы масштабов повышения разнятся - от 5 до 13% в целом по России, и до 20% в северных регионах, сообщает ТАСС.

"Все заводы, которые вошли в экономическую нестабильность, подняли цены с 1 января. Но крупные поставщики завязаны на федеральные сети, а срок принятия этих цен - 45 дней, поэтому фактически повышение произойдет в середине февраля", - заявил член правления Российского союза предприятий хлебопекарной промышленности Алексей Лялин. Хлебопекарные предприятия в Центральной России, по его данным, повысили цены в среднем на 10-13%, в северных регионах - на 15-20% с начала 2015 года.

С другой стороны, прогноз Юрия Кацнельсона, главы Российской гильдии пекарей и кондитеров, оптимистичнее: "Хлеб будет дорожать, но подорожание будет не скачкообразным, а постепенным", - сказал он, оценив перспективы роста цен в 5-6,5% по итогам 2015 года.