В региональном Роспотребнадзоре рассказали о том, как выбрать и хранить продукты пчеловодства.

Специалисты Роспотребнадзора по Саратовской области напомнили потребителям о правих выбора и употребления меда. При нагревании выше 45 градусов он теряет все полезные свойства, рассказали в ведомстве.

Продукты пчеловодства не имеют специальных противопоказаний для употребления его детьми. Однако, учитывая индивидуальную непереносимость, рекомендуется воздерживаться от применения их в питании детей до достижения или одного года. Детям постарше рекомендуют прием меда с теплым молоком (одна столовая ложка на стакан молока) и добавление его в творог, кашу и другую пищу.

Рекомендуемый срок хранения натурального меда в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной таре - год от даты проведения экспертизы, в герметично укупоренной таре - два года от даты упаковывания. Температура хранения не должны быть выше 20°C.

Натуральный мед хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах.

Специалисты рассказали и о том, какая информация должна быть на упаковке. Каждую партию, поступающую с пасеки, сопровождают ветеринарным свидетельством, подтверждающим соответствие условиям производства продукции. На корпус или крышку потребительской тары наклеивают этикетку или наносят литографию по ГОСТ Р 51074. На транспортную тару наносят следующую информацию с указанием:

- наименования изготовителя, его юридического адреса и (при несовпадении с юридическим адресом) адреса производства;

- наименования продукта;

- вида (падевый, цветочный или смешанный);

- года сбора;

- даты упаковывания;

- массы брутто и нетто;

- количества единиц продукции в транспортной таре;

- обозначения стандарта.

У каждого сорта своя окраска: у цветочного —светло-желтая, у липового — янтарная, у гречишного — коричневая. Возможны различные оттенки цвета меда, но натуральный продукт всегда прозрачен, пока не закристаллизуется. Внимательно присмотритесь к продукту. Если вы заметили мутность или осадок, то от покупки лучше отказаться.

Всех продавцов можно разделить на несколько групп:

1. Производители – это промышленные пасеки, профессиональные пчеловоды и пчеловоды любители.

2. Переработчики – скупщики меда, для последующего разлива по таре и реализации через торговые сети.

3. Посредники – скупщики меда для реализации через магазины, ярмарки и т.д.

Специалисты рекомендуют приобретать ппродукцию у производителей. В категорию производитель попадают и прямые представители производителя, которые занимаются реализацией товара. Только производитель знает, как, где и с каких растений собран мед, использовал ли он запрещенные ГОСТом приемы для увеличения объема, снизил ли он качество и др.

Напомним, сегодня отмечается медовый спас.