У салата - юбилей. 31 марта можно поздравлять "оливье" со ста двадцатипятилетием. Точной даты изобретения этого салата французом Люсьеном Оливье естественно никто не знает. Но именно в последний день марта 1894 года был впервые опубликован рецепт этого блюда.

Оригинальный состав салата «Оливье» утерян, поскольку автор не желал делиться своим секретом. Но шеф-повар ресторана "Одесса" приготовил праздничный вариант этого известного блюда.