Роспотребнадзор составил новую редакцию санитарно-эпидемиологических требований, которым должны следовать общеобразовательные и оздоровительные учреждения при организации детского питания. информация об этом сообщает «Российская газета».

Теперь в школьном меню должны быть продукты, обогащённые витаминами, микроэлементами и бифидобактериями. Для приготовления блюд в школьных столовых разрешено использовать только йодированую соль.

В ведомстве рекомендуют включить в школьные меню мясо, птицу, молоко, сливочное и растительное масло. Ржаной или пшеничный хлеб следует использовать с каждым приемом пищи. Яйца, сыр, рыбу, творог и различные кисломолочные продукты допустимы в рационе не более 2–3 дней в неделю. В качестве дополнительного питание детям можно выдавать кислородные коктейли.

Оказались под запретом экспертов Роспотребнадзора торты, пирожные, макароны по-флотски, творог из непастеризованного молока, грибы, паштеты, консервированные овощи и фрукты, некоторые виды колбас, жаренные во фритюре продукты.

Под табу также попали горчица, острые соусы, газировка, кетчуп, майонез и квас.

В ведомстве помимо списка полезных продуктов определились и с предпочтительными способами приготовления блюд. По мнению экспертов, лучше всего для детей еду готовить на пару, тушить или запекать.

Кроме этого Роспотребнадзор планирует уточнить и детализировать список продуктов питания, которые школьники могут приносить в образовательные учреждения из дома.