20 ноября — Всемирный день ребёнка
Именно в этот день Генеральная Ассамблея ООН в 1954 году приняла Декларацию прав ребенка. В документе было десять основных принципов, а его основной целью была, как утверждали создатели, возможность обеспечить детям достойное детство. Тридцать лет спустя была принята Конвенция о правах ребенка, содержащая несколько основных постулатов, позволяющих гарантировать несовершеннолетним хорошие жизненные условия. Среди прочих прав детей особое место занимает право на полноценное и достаточное питание.
Питание является основным фактором, определяющим жизнедеятельность организма ребенка, его нормальное развитие и состояние здоровья. Питание также формирует развитие интеллекта и центральной нервной системы. Правильное, рациональное питание детей и подростков обеспечивает устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды.
Детский организм отличается от взрослого бурным развитием, ростом, высокими показателями окислительно-восстановительных процессов, положительным азотистым балансом, высокими энерготратами.
Для обеспечения таких функций организму необходимо постоянно получать пищу в достаточном количестве и надлежащего качества. Невыполнение этих условий ведет к отставанию роста и развития детей, к возникновению различных заболеваний.
Проблемы усугубляются, если резко нарушается режим питания: редкие приемы пищи, с большими перерывами, и особенно при отказе школьника от приема завтрака. Некоторые приемы пищи заменяются на сухомятку - бутерброды, чипсы, хот-доги.Такие нарушения режима питания могут привести к формированию гастрита, снижению внимания, памяти, а также быстрому утомлению.
Часто школьники употребляют сладкие газированные напитки, которые оказывают неблагоприятное воздействие на кишечник, приводят к вздутию его из- за содержания в них большого количества сахара, ароматизаторов, пищевых красителей, углекислого газа.
В юношеском возрасте нарушения здоровья провоцируются тем, что многие девушки для сохранения фигуры резко ограничивают себя в питании, а юноши принимают различные гормональные препараты для увеличения мышечной массы.
В этот всемирный праздничный день хочется пожелать нам всем, чтобы наши дети всегда ели не только вкусное, но и полезное, и никогда не болели!
P.S. А недорогие и полезные продукты для детского питания можно купить в магазине "Светофор" на Революционной, 2е.
Главный мексиканский праздник - День Революции
20 ноября Мексика отмечает главный праздник страны — День революции. В стране проходит военный парад, красочные карнавалы и шествия, детские парады, выступления творческих коллективов, тематические выставки. Это поистине всенародный праздник. Мексиканская революция занимает отрезок времени в семь лет: 1910 — 1917 г.г. Впрочем, некоторые историки считают, что это событие завершилось только в 1920 году.
Праздник отмечается в честь революции 1910 года, когда после празднования первого столетия независимости Мексики, было организованно вооруженное восстание против режима Диаса. Поскольку про традиционную мексиканскую кухню я уже пару раз в нашем проекте писал, хочется просто остановится на одном из самых популярных блюд мексиканской кухни. Итак - Буррито с авокадо и яичницей-скрэмбл. Авокадо – вообще один из самых популярных продуктов в Мексике, на основе которого готовят знаменитый соус гуакамоле. Буритто же вообще прославленная в песнях еда – «Не кусай меня москито – дай мне съесть мой буритто!»
Нужно:
Лепешка тортилья - 2 шт.
Авокадо - 1 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Сыр (полутвердый) - 100 г
Лук зеленый - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Сок лимонный - 1 ч.л.
Разогреваем сухую сковороду, выкладываем на нее перец и поджариваем, периодически переворачивая, до получения подпалин. После этого перекладываем перец в фольгу, плотно закрываем и даем немного остыть. Затем можно снять обугленную кожицу перед тем, как нарезать его мякоть.Пока перец пропаривается в фольге, готовим яичницу-скрэмбл: в подходящую миску разбиваем яйца, солим и перчим по вкусу и взбиваем их венчиком. Отдельно трем сыр, а зеленый лук мелко режем.
В сковороду кладем сливочное масло и топим его на небольшом огне, затем льем яйца и готовим яичницу, постоянно помешивая. Как только яйца начнут «схватываться», активно перемешиваем смесь, разбивая комочки. Готовим 2-3 минуты. Когда яичница загустела, выключаем огонь. Даем скрэмблу немного остыть, затем добавляем сыр и зеленый лук, все мешаем.
Режем помидор на полоски, авокадо чистим и режем тонкими ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы ломтики не потемнели. Печеный перец режем соломкой, удалив семена и обгоревшую кожицу. Перед тем, как наполнять тортилью, греем ее с двух сторон на сухой сковороде, так лепешка будет более пластичной и легко свернется в рулет.Выкладываем на тортилью полоски овощей и яичницу-скрэмбл. Сворачиваем рулетом. Обжариваем на, чтобы прогреть начинку. Подаем, разрезав его пополам. Отдельно можно подать соус, но и без него блюдо достаточно сочное и вкусное!
День сливочной помадки с арахисовым маслом в США
Сегодня отмечают День сливочной помадки с арахисовым маслом или Peanut Butter Fudge Day. Этот кулинарный праздник родом из Америки, где арахисовое масло – один из самых распространенных продуктов питания. Его намазывают на хлеб, кладут в мороженое, смешивают
с шоколадом и, конечно же, добавляют в сливочную помадку.
Знатоки истории кулинарии полагают, что сама сливочная помадка появилась в 19 веке. Ее английское название «fudge» дословно означает "путать, производить беспорядок". То что арахисовая помадка возникла в Соединенных Штатах, возможно, было счастливой случайностью. Историками кулинарного дела было найдено письмо, написанное в 1886 году Эмелиной Беттерсби Хартридж, ученицей колледжа Вассара в Покипси, штат Нью-Йорк, в котором говорилось о том, что ее двоюродный брат сделал в Балтиморе сливочно-арахисовую помадку и начал продавать её по 40 центов за фунт. Хартридж смогла получить у брата рецепт и в 1888 году она сделала 30 фунтов этой сладости для благотворительного аукциона в Вассарском колледже. Постепенно новый десерт начал обретать популярность и к концу 19-го века многие кондитерские в США начали выпускать аналогичные сладости, которые и сейчас радуют многих сладкоежек.
Ежегодное Шоколадное шоу в Нью-Йорке
Шоколадное шоу в Нью-Йорке – одно из главных событий года для любителей шоколада и шикарных зрелищ. Здесь из шоколада делают все, начиная от фонтанов и картин и заканчивая шедеврами высокой моды. Лучшие шоколатье мира превращают темный молочный, белый и цветной шоколад в подлинные произведения искусства.Церемония открытия каждого шоу – феерия с участием лучших артистов мира, кондитеров-виртуозов и всемирно известных дизайнеров. В течении всей выставки предоставляется возможность посетить мастер-классы от ведущих шоколатье, научиться готовить конфеты ручной работы, узнать все самое интересное из истории шоколада и конечно продегустировать все приглянувшиеся сладости. Однако 
шоколадное шоу имеет не только гастрономическую, но и эстетическую ценность: шоколадные фонтаны, картины, скульптуры, изысканно оформленные десерты вызовут изумление даже у кого угодно. Самое ожидаемое событие шоколадного шоу – ставший традиционным показ мод. Абсолютно все модели, представленные на суд зрителей, включают в себя настоящий шоколад. Корсеты, блузы, платья обильно декорированные этим лакомством никого не оставят равнодушным, а бижутерия и фурнитура, целиком выполненные из шоколада – огромное искушение для всех пришедших. В показе принимают участие исключительно модельеры с мировым именем. Истинные шедевры дизайнерской мысли – это шляпы. Их невозможно назвать головными уборами – настоящие произведения искусства исключительно ручной работы вызывают восхищение и восторг у публики. Самая пикантная часть модного показа – демонстрация шоколадного нижнего белья, которое просто восхитительно. Одна из недавних новинок – СПА-салон, который предлагает побаловать себя шоколадными обертываниями, массажем с шоколадным маслом, питательными и омолаживающими масками. Не стоит отказывать себе в удовольствии побыть в шоколаде! Тем более, что у нас в Пензе тоже есть возможность у всех желающих прикоснуться к шоколадной сказке. Шоколад ручной работы, самодельные конфеты и шоколадные десерты сделанные вручную только из элитного бельгийского шоколада с орехами, вялеными фруктами, лучшим алкоголем и ароматными специями! Любой размер, форма, состав или другой каприз по вашему выбору! Новый год не за горами – успейте заказать себе новогоднюю шоколадную сказку!
Запросы направляйте в личку, на почту или в скайп.
Статья написана Тюренковым Сергеем для проекта «Всемирный кулинарный календарь», реализуемого Агентством вкусных приключений «Пиргорой»
скайп: tyurenkowsw, е-mail: tsv-horeca@mail.ru, группы в соцсетях: https://www.facebook.com/groups/agentstvovkusa/
https://vk.com/club167593733