13 ноября — День рождения сосиски



13 ноября 1805 года хозяин мясной лавки в Вене, мясник по профессии, 

Иоганн Георг Ланер, придумал новый рецепт приготовления колбасок. Он смешал говяжий и свиной фарши, чего никто не делал до него ранее. Колбаски стали называть франкфуртскими (поскольку Ланер обучался 

ремеслу во Франкфурте), а также венскими сосисками. Вскоре изделие получило большое число поклонников во многих странах.

На родине Ланера, в баварском городе Гассельдорф, земляки поставили ему памятник с бронзовой табличкой с историей изобретения изделия. Он изображен с протянутой рукой, в которой держит вилку с сосиской. Горчица на сосиске выглядит настолько реалистичной, что многие туристы не могут отказать себе в удовольствии запечатлеть себя, якобы слизывающими приправу.

В Германии и Австрии сосиски – культовый продукт. В этих странах существует 1500 их сортов. В Германии сосиски продолжают называть «колбасками». Это любимая закуска к пиву у баварцев!! А пиво для баварцев

Это культовый продукт!! Пиво и Бавария неразделимы уже более 1000 лет!!











Всемирный день доброты



13 ноября отмечается Всемирный день доброты . В этот день в 1998 году в Токиооткрылась первая конференция Всемирного движения за доброту, в которой участвовали Австралия, Канада, Япония, Таиланд, Сингапур, Великобритания, США. Позднее к движению присоединились и другие страны.

Специально для этого дня французский художник Орель создал символ - открытое сердце.

Согласно исследованию японских и американских психологов во главе с Кейко Отаке, проведенному на базе университета Квансей Гакуин и колледжа Кобэ (Япония), чем больше добрых поступков мы совершаем, тем более счастливыми себя ощущаем. По мнению ученых, те, кто выражает свою благодарность, нежность и другие добрые чувства к людям в конкретных повседневных делах, не только с большим оптимизмом смотрят на мир, но и физически чувствуют себя лучше, ощущают свою жизнь более гармоничной.

Известно, что доброты не бывает много, она не опустошает душу, не утомляет и не унижает.

Поэтому нужно стараться делать добро по собственной воле и без корысти.

Чтобы быть добрее, нужно тренировать свою психику и учиться управлять гневом. Следует избегать чувства гнева и обиды, которые поселяются глубоко в душе, ухудшают здоровье и не подвигают ни к каким решениям.

Ученые Мичиганского университета (США) считают, что добрые люди меньше болеют и дольше живут. Исследователи наблюдали в течение пяти лет более 400 пожилых супружеских пар. Партнеры, проявлявшие внимание и заботу по отношению друг к другу, болели в два раза реже.

Ученые также отметили, что отзывчивые люди живут в среднем на девять лет дольше, вероятно, благодаря тому, что у них лучше иммунитет и здоровее сердце: ведь когда человек делает что-то хорошее другим людям, у него повышается уровень лимфоцитов, и расширяются сосуды.

Другой "побочный эффект" доброты - выработка "гормонов удовольствия". Когда человек помогает другим людям, его мозг вырабатывает большое количество эндорфинов, известных как прекрасное природное обезболивающее. Кроме того, эндорфины обладают успокаивающим эффектом, нейтрализуют воздействие стресса, облегчают депрессию. Проявляя отзывчивость, мы испытываем физическое облегчение, чувствуем себя менее одиноко, окружающие вызывают у нас меньше неприязни. Наконец, отзывчивость сопровождается душевным подъемом, граничащим с эйфорией, что объясняется выработкой гормона серотонина, регулирующего наше настроение.Так что вперёд! творить добро и совершать бескорыстные поступки!



Национальный День индейского пудинга в США



Тем, кто не знает историю происхождения этого блюда, его название может показаться странным. «При чем здесь индейцы?» – спросите вы.

Во времена освоения Нового Света переселенцы из Британии привезли в Америку свою любовь к пудингу. Так они называли сразу два вида традиционного британского десерта: «хлебный» пудинг (в виде мокрого торта) и «заварной» пудинг (в виде кремообразной массы). Для последнего варили муку в молоке или воде и доводили до консистенции густой каши.

Запасы пшеничной муки в те времена были невелики, и их экономили для выпечки хлеба. А для приготовления пудинга использовали кукурузную. Эту муку грубого помола называли «индейской», отсюда и название пудинга.

Индейский пудинг может быть сладким или соленым, с добавлением кусочков соленого мяса. В сладкий пудинг бритты клали ингредиент, широко распространенный на северо-востоке США – мелассу (черную патоку, побочный продукт сахарного производства). Благодаря ей пудинг становился нежным и сладким. Подавали такой десерт с шариком мороженого.



Статья написана Ириной Набатовой для проекта «Всемирный кулинарный календарь», реализуемого Агентством вкусных приключений «Пиргорой»

скайп: winchester_2002, е-mail: iskris2002@mail.ru, группы в соцсетях:

https://www.facebook.com/groups/agentstvovkusa/

https://vk.com/club167593733