Среднестатистический саратовец съедает за месяц 9,2 –10,2 килограмм овощей и 5,4 – 5,7 килограмм фруктов при физиологической норме 10-11,7 и соответственно 7,5-8,3 килограмм. Об этом сообщает Роспотребнадзор Саратовской области.

Потребление овощей и фруктов находится ниже нормы не только в нашей области, но и в целом по России. Отдел надзора по гигиене питания советует не пренебрегать употреблением этих продуктов, так как они являются источниками витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ и клетчатки, оказывающей благоприятное влияние на функции кишечника.

При покупке овощей и фруктов стоит обратить внимание на их состояние. Нельзя приобретать загнившие, испорченные плоды с нарушением целостности кожуры. Бахчевые культуры не должны иметь надрезов. Не допускается их продажа частями. Совершать покупки следует только в местах санкционированной торговли – в магазинах, на рынках, ярмарках.

Хранить приобретенные продукты лучше в холодильнике, обязательно отдельно от сырого мяса, рыбы, птицы, яиц. Перед употреблением их обязательно нужно мыть, а листовую зелень лучше замочить в прохладной воде на десять минут для удаления частиц грунта и пыли. При приготовлении салатов и нарезке фруктов руки должны быть чисто вымытыми, без загнивших порезов и ссадин.