Консервы из сайры 23 торговых марок были изучены по 37 показателям качества и безопасности. Все они казались безопасны, но вкус некоторых подкачал. В исследовании участвовала продукция из Калининградской, Московской, Псковской, Рязанской и Сахалинской областей, Москвы и Приморского края, а также из Таиланда.

По ходу исследования эксперты подтвердили или развенчали несколько потребительских убеждений и мифов. Например о том, что лучшая рыба – на Сахалине и в Приморье. Это убеждение потребителей подтвердилось. Ещё один миф, что в консервах много всего вредного.

По итогам испытаний Роскачество ни в одном продукте не нашло пестицидов, радионуклидов и других вредных примесей. Правда иногда в рыбных консервах можно встретить неживые личинки: они могут вызвать у потребителей опасения в отношении безопасности такой продукции. Специалисты организации также проверили связь между ценой продукта и его качеством. В итоге выяснилось, что чем дороже продукт, тем выше его качество.

Ещё одно популярное убеждение, что после промышленной переработки, в консервах не может остаться никаких полезных веществ. Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев успокоил, что консервация сохраняет максимальное количество присущих рыбе полезных веществ и микроэлементов по сравнению, например, с варкой.