К специалистам «Саратовской МВЛ» поступили 2 пробы пшеницы на соответствие требованиям ГОСТ Р 52554-2006 и ТР ТС 015/2011.

В результате проведенных исследований были выданы протоколы испытаний о несоответствии, пробы пшеницы не соответствовали по показателю "запах" - он был не свойственный нормальному зерну пшеницы.

"Появление посторонних запахов у зерна обусловлено либо сорбцией посторонних химических веществ, либо процессом распада органических веществ зерна и других компонентов зерновой массы. Порча зерна и компонентов зерновой массы также может явиться причиной возникновения запахов. Амбарный запах, возникающий при хранении зерна в тени. Плесневый запах — результат развития внутри и на поверхности зерна микроорганизмов. Может быть ослаблен при обработке, но полностью не исчезает. Затхлый запах обусловлен распадом органических веществ зерна под действием микроорганизмов. Избавиться от него нельзя. Солодовый запах появляется при прорастании зерна. Обычно на складах этот запах еще сопровождается затхлым и плесневым запахами. Клещевой (медовый) запах сопровождает развитие в зерновой массе клещей", - сообщили специалисты.