На молоко и масло, которые государство будет закупать у российских производителей, могут установить минимальные цены.

Законопроект, определяющий их уровень, минсельхоз разместил на официальном портале публикации нормативных правовых актов. Интервенции на рынке сухого молока и сливочного масла будут проводить, в том числе, для регулирования розничных цен на потребительском рынке. А минимальные цены на молоко нужны, чтобы производители (молокозаводы) не снижали закупочные цены, по которым они приобретают сырье у сельхозпроизводителей.

По мнению ряда экспертов, закупочные цены нужно пересматривать раз в квартал, а не раз в год. Делать это нужно по мере роста обращений сельхозпроизводителей или по мере превышения среднего уровня закупочных цен от установленного минимума на 10-15%.
В настоящее время в среднем по стране ежегодный дефицит молока составляет более 8 млн. тонн. Доля товарного продукта, идущего в переработку, составляет 55%, в личных подсобных хозяйствах производится 45% молока.

Главной проблемой молочного рынка в России конфликт интересов производителей и переработчиков. Первые хотят продавать сырье по высокой стоимости, вторые заинтересованы в низких ценах.

По-видимому, минсельхоз намерен сгладить острые углы во взаимоотношениях личных подворий и молокоперерабатывающих заводов. Проект приказа ведомства предлагает определить в 2016 году предельный уровень минимальных цен, при достижении которых проводятся государственные закупочные интервенции, из расчета в 20,21 тысячи рублей за тонну на сырое молоко. На этой основе, соответственно, минимальная цена на молоко сухое, сублимированное обезжиренное определена в 195 тысяч рублей за тонну. На молоко сухое, сублимированное, кроме обезжиренного, - 238 тысяч рублей за тонну. На масло сливочное - 308 тысяч рублей за тонну.

Проводить молочные интервенции планируется в 9 регионах, в том числе и в Саратовской области. В Поволжье государство будет закупать молоко в Татарстане, Башкирии и Оренбургской области. Объем закупок должен составить — до 7 тысяч тонн сухого обезжиренного и до 3 тысяч тонн сухого цельного молока, а также до 4 тысяч тонн сливочного масла.

Сухое молоко в нашем регионе выпускают только два крупных производителя – «Пугачевские молочные продукты», и «Аркадакский молочно-консервный комбинат».

Основной объем сырого молока в Саратовской области производится в личных подсобных и фермерских хозяйствах. На долю сельхозорганизаций приходится около 15% общей выработки.
По данным регионального минсельхоза на 15 декабря 2015 года сельхозпредприятиями области были произведены 115769 тонн молока.