В России начало дешеветь зерно. Только за прошлую неделю тонна продовольственной пшеницы упала в цене в среднем на 50-80 рублей за тонну.

По мнению экспертов, рассчитывать на удешевление хлеб в связи с этим не стоит. доля цены зерна в стоимости хлеба составляет менее 20%. Поэтому, буханка в очередной раз подорожает не менее, чем на 11%.

По словам Аркадия Злочевского, президента Зернового союза России, минимальная цена за пшеницу третьего сорта сегодня составляет 10 430 рублей за тонну.

«Все тренды ослабления цен налицо. Это негативно влияет на экспортные продажи и внутреннюю конъюнктуру с точки зрения стимулирования посевов», — сказал Злочевский, добавив, что существенного укрепления цен ждать не приходится. Этому «способствует» общее состояние экономики, растущие зерновые запасы и падение цен на нефть, которое сказывается на всех сырьевых товарах.

Тем не менее, хлебопеки заявляют, что причин для снижения стоимости хлеба, нет. В прошлом году хлебобулочные изделия подорожали на уровень инфляции, то есть примерно на 13%. В этом году, положение не изменится. Цены вверх «подтолкнут» акцизы на бензин, повышение которых произойдет в апреле. Многие аналитик считают – единственный фактор, способный реально снизить цену на хлеб, это его реализация через небольшие частные булочные. Конкуренция заставит снизить цены. Кроме того, из стоимости уйдет 35%-ная наценка, которую в настоящий момент устанавливают торговые сети при продаже хлебобулочных изделий через свои торговые сети.