В отдел биохимических исследований, по обращению заявителей, регулярно поступают пробы хлебобулочных изделий, сообщила сегодня Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория.

Из органолептических показателей в хлебе определяют внешний вид, состояние мякиша, цвет, вкус, запах. При оценке физико-химических показателей определяют влажность мякиша, кислотность и пористость.

При исследовании поступивших 10 проб все образцы соответствуют требованиям ГОСТов, сообщило ведомство.

Напомним, что совсем недавно в Саратове произошла неприятная ситуация, связанная с хлебом. Саратовчанка опубликовала в социальных сетях фото, под которым написала, что нашла останки крысы в хлебобулочном изделии.

Были проведены проверки, Роспотребнадзор сообщил, что на комбинате, где сделали хлеб, присутствует "грызунопроницаемость". Совсем недавно ее устранили. Однако с результатами исследования до сих пор не ясно - официальный ответ - женщина нашла в хлебе непропеченную муку с дрожжами.