Чтобы в новогодние каникулы не пришлось бегать по аптекам и докторам, саратовкий Роспотребнадзор предлагает озаботиться правильным новогодним меню.

Сотрудники Роспотребнадзора советуют отказаться от покупки продуктов в местах несанкционированной торговли. Особенно осторожными стоит быть в отношении консервированных грибов и овощей домашнего производства.

"При приготовлении пищи для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными принадлежностями для исключения контакта сырой и готовой к употреблению продукции, руки после контакта с сырым мясом, рыбой тщательно вымойте и только после этого приступайте к приготовлению других блюд, нарезке овощей, фруктов", - рекомендуют специалисты.

Эксперты советуют не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более, чем на два часа.

"Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более, чем на 2 часа, планируйте количество приготовления пищи с учетом объема холодильника и допустимых сроков ее хранения. Многокомпонентные салаты, приготовленные заранее, следует хранить без заправки в холодильнике не более 18 часов), а заправлять их майонезом или другими соусами - непосредственно перед подачей на стол. Заправленные салаты, винегреты могут храниться в холодильнике не более 12 часов. Так что продолжать лакомиться салатами после встречи Нового года можно только в период 1 января. Далее блюда, не подвергающиеся перед употреблением термической обработке, могут уже представлять опасность для здоровья", - проинформировали в ведомстве.

Кроме того, торты, пирожные собственного изготовления также необходимо хранить в холодильнике в течение не более 36 часов, торты и пирожные промышленного производства хранить в холодильнике в течение срока годности, установленного изготовителем.