К весне будущего года килограмм хлеба может вырасти в цене с 22-25 до 25-30 рублей. Такой прогноз дает федеральный минсельхоз.

По данным ведомства, хлеб по цене 22-25 рублей изготавливают из пшеницы по цене 8 рублей за килограмм, а цена пшеницы на сегодня составляет 10 рублей за килограмм.

В Российской гильдии пекарей и кондитеров считают – повышение цен на хлеб напрямую не связано с ростом повышения стоимости пшеницы. В себестоимости хлеба только 40% занимает сырье, из которого на муку приходится не более 10%. Эксперт подсчитал, что пшеница в себестоимости хлеба не превышает 2,5%. Соответственно удорожание пшеницы на 20% приведет к росту себестоимости хлебобулочной изделий не более чем на 0,5%.

Хлебопеки считают – резкого скачка цен на их продукцию не произойдет. Мало того, представители отрасли уверены – стоимость хлеба растет медленнее, чем на остальные продукты.