С начала 2015 года зарегистрировано три случая отравления грибами. Отравились 3 женщины 37 лет, 27 и 23 лет, проживающие в Саратове.

В пищу они употребляли консервированные грибы волнушки, приобретенные у частного лица в Татищевском районе, жареные грибы, суп из грибов различных наименований, собранных в районе р.п. Базарный Карабулак.

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области напоминает о мерах профилактики отравлений грибами: собирать и употреблять в пищу можно только хорошо известные съедобные грибы; необходимо исключить сбор грибов в посадках вдоль авто- и железных дорог, вблизи промышленных предприятий, свалок; необходимо четко знать отличительные признаки ядовитых грибов, прежде всего бледной поганки (клубневидное утолщение у основания ножки гриба, наличие вверху на ножке пленчатого «воротничка», «оборки», белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом (в отличие от шампиньонов), цвет шляпки белый, светло-зеленый, оливково-зеленый, желто-зеленый, мякоть гриба плотная, упругая, белая, у молодых грибов с приятным запахом, у старых грибов запах сладковатый, неприятный; не следует использовать грибы в рационе питания детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта; необходима тщательная термическая обработка грибов; обрабатывать грибы следует в день сбора, в крайнем случае не позднее 12 часов после сбора, хранить на холоде; необходимо категорически исключить покупку грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли;

При симптомах отравления необходимо немедленно обратиться в больницу.