Сотрудники Росстата рассчитали стоимость самых популярных праздничных блюд.
Росстат сообщил жителям Саратовской области стоимость традиционных новогодних салатов – "Оливье" и "Сельдь под шубой".
За год – с ноября 2021 по ноябрь 2022 – стоимость ингредиентов, необходимых для приготовления этих салатов, выросла в среднем по стране на 8,53% для "Оливье" и на 5,52% для "Сельди под шубой". Инфляция по итогам ноября составила 11,98%.
Среди продуктов питания, необходимых для приготовления "Оливье", в наибольшей степени выросли цены на зеленый горошек и маринованные огурцы – на 17,94% за год. На 14,41% подорожал майонез, на 7,83% – вареная колбаса. Подешевели куриные яйца и овощи. В наибольшей степени, на 33,26% – картофель.
Рецептура салата "Оливье":
- колбаса вареная — 0,4 кг,
- маринованные огурцы — 0,4 кг,
- консервированный зеленый горошек — 0,38 кг,
- куриные яйца — 4 штуки,
- майонез — 0,2 кг,
- картофель — 0,4 кг,
- морковь — 0,2 кг,
- лук репчатый — 0,1 кг.
Стоимость набора продуктов для приготовления салата "Оливье":
- Колбаса вареная 0,4 кг - 191,52 руб.;
- Огурцы маринованные 0,4 кг - 117,94 руб.;
- Зеленый горошек 0.38 кг - 117,94 руб.;
- Яйца куриные 4 шт - 31,79 руб.;
- Майонез, 0,2 кг - 55,75 руб.;
- Картофель 0,4 кг - 12,3 руб..;
- Лук репчатый 0,1 кг - 2,92 руб.;
- Морковь 0,2 кг- 6,7 руб.
Итого: 480,69 рублей
На удорожание салата "Сельдь под шубой" повлиял рост цен на сельдь (за год она подорожала на 18,39% и майонез на 14,41%). Остальные пять ингредиентов – куриные яйца и овощи – подешевели. В наибольшей степени картофель – на 33,26%, в наименьшей – лук – на 5,5%.
Рецептура салата "Селедка под шубой":
сельдь соленая — 0,35 кг,
куриные яйца — 2 штуки,
майонез — 0,3 кг,
картофель — 0,4 кг,
свекла — 0,3 кг,
морковь — 0,2 кг,
лук репчатый — 0,1 кг.
Стоимость набора продуктов для приготовления салата "Селедка под шубой".
- Сельдь соленая, кг 0.35 - 94.63 руб.;
- Яйца куриные 2 шт - 15,90 руб.;
- Майонез 0,30 кг - 83,62 руб.;
- Картофель 0,40 кг - 12,30 руб.;
- Лук репчатый 0,10 кг - 2,92 руб.;
- Свекла столовая 0,30 кг - 8,61 руб.;
- Морковь 0,20 кг - 6,70 руб.;
Итого: 224,68 рубля
Для справки:
Росстат рассчитывает изменения цен на ингредиенты, необходимые для приготовления салатов, на основе данных о динамике стоимости продуктов питания в ноябре 2022 года к ноябрю 2021 года.
Фото: Росстат, PxHere