В День арбуза жителям города рассказали, как приготовить интересное и необычное блюдо. 

Сегодня в мире отмечают День арбуза. Чаще всего, его едят свежим. Находятся любители засолить плод на зиму. Между тем, как выяснилось, из него можно приготовить немало интересных блюд. Рецептом одного из них - жареного арбуза - с саратовцами поделилась бренд-шеф ресторации "Кумушка" Светлана Крайнова.

















































































Жареный арбуз



Для приготовления одной порции потребуется:



- 150 граммов арбуза;



- кукурузный крахмал;



- растительное масло;



- сахарная пудра;



- ягодный взвар. 

                                                                                                        













































































Рецепт 



Мякоть арбуза нарезаем на кубики для панировки.



Добавляем в миску кукурузный крахмал (он лучше подходит для десертов, чем картофельный, который оставляет послевкусие).



Тщательно перемешиваем арбуз с крахмалом, чтобы он весь "побелел".













 



Отправляем арбузные кусочки в панировке во фритюр на полторы минуты. 



















































































Когда арбуз покроется золотистой корочкой, вытаскиваем его. 















































































Пока арбуз не остыл, добавляем к нему сахарную пудру. Таким образом мы добьемся появления своеобразной карамельной корочки.















































































Сервировка: на тарелку выкладываем ягодный взвар (вываренные ягоды) и украшаем ягодной пастилой из арбузного сока.

 

Напомним, ранее нутрициолог объяснила, чем полезен арбуз и его семечки.



Фото: Амалия Терентюк